Un grand choix de recettes pour utiliser les graines de moutarde

Name: Un grand choix de recettes pour utiliser les graines de moutarde
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: graines de moutarde

La coloration des graines de moutarde varie entre le blanc jaunâtre et le noir. Photo par Jessica Spengler

Les graines de moutarde sont cultivées en Chine depuis plus de 3000 ans. De la famille des Brassicaceae, elles sont aujourd'hui produites un peu partout à travers le monde, du Canada au Népal en passant par la Russie. Il en existe deux principales variétés, les graines jaunes orangées aux saveurs douces et les graines de couleur noire, appelées aussi graines de sénevé, plus amères et piquantes que les premières.

Les graines de moutarde relèvent marinades, curry, ragoûts et sauces. Elles aromatisent les vinaigrettes, les légumes et les viandes. Grillées dans une poêle avant utilisation, elles libèrent alors leurs meilleurs arômes. Avec le cumin et le fenugrec, elles entrent dans la composition des graines à roussir, un mélange d'épices d'origine antillaise idéal notamment pour la préparation du Colombo.

Meilleures recettes de graines de moutarde et de cardamome des Gourmets

Des idées de recettes de graines de moutarde et de cardamome pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curry végétarien au chou fleur à l'indienne

cuisine en folie

Et son riz Basmati ! Une recette végétale. Recette qui change du quotidien, C'est bon, c'est simple tout en étant très parfumé et c'est assez consistant pour faire un très bon plat principal.

Dernières recettes de graines de moutarde et de cardamome par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de graines de moutarde et de cardamome qui changent !

Piments au vinaigre

Ramène La Popotte

Vous cherchez une recette de conserve pleine de saveurs et d'épices ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Calotte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de crème.

Voir aussi

Cardamome

Graines de chia

Graines de courges

Graines de lin

Graines de pavot

Graines de sésame

Graines de tournesol

Graines germées

Pignons

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles asperge aubergines bar betterave boulettes brandade cabillaud canard capucine cardamome carottes céleri champignons chaussons chou chutney citron courgettes crème cumin curcuma curry échalote épices fenouil figues gingembre lait lapin légumes miel noix oeuf oignons orange paprika pastis pêches pistache poivrons porc poulet rhubarbe sauce saumon soja tomates vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de graines de moutarde et toutes les recettes de cardamome

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crackers aux graines et fromage frais aux fleurs de saison

Amande et Basilic

Je vous propose ma recette de savoureux crackers aux graines pour accompagner un fromage frais aux fleurs de saison. Je trouve que les crackers aux graines s’adaptent à toutes les situations. Si vous avez prévu un apéritif healthy et vite préparé, les crackers aux graines seront les bienvenus.